A szalonnázó bicska a késkedvelők körében az egyik legnépszerűbb forma.Keskeny, vékony, egyenes pengéje, ehhez párosuló keskeny de hosszú markolata igazi úri bicskává avatja. Pengekialakítása miatt elsősorban étkezési zsebkésként használták, de nem okoz vele gondot egy nyárs megfaragása sem. A közkedvelt forma már az 1800-as évek eleje óta ismert. Szinte nincs olyan késkészítő akinek a termékei között ne szerepelne.Kedvelt reprezentációs ajándék, hazai és külföldi diplomaták, államfők és üzletemberek körében. Vékony, rendkívül finom, kecses formájának köszönhetően, nem túl nehéz, még egy öltönyzsebben is elfér. A kések markolatai eltérőek lehetnek a képen láthatótól, mivel a szarvasagancs természetességéből adódóan színárnyalataiban és mintázataiban különböző lehet, ezért minden egyes ilyen markolatú kés részben egyedinek számít.